Гастро-корнер с фермерскими морепродуктами

Посмотреть меню
Готовим и продаём морепродукты
с 10 до 22 часов на Усачёвском рынке
Готовим каждый день
с 10 до 22 часов на Усачёвском рынке

Бонусная программа
от SEAFOOD bar

Копите бонусы и заказывайте морепродукты со скидкой.

Участвовать

Концепт-шеф — Виктор Белей

C 2003 года работает в ведущих ресторанах Москвы и стажируется за границей. Участвует в гастрономических фестивалях и кулинарных телешоу на федеральных каналах, специализируется на русской и европейской кухне.

Для SEAFOOD Bar Виктор разработал фьюжн-меню из блюд высокой кухни в средиземноморском и азиатском стиле. Главная концепция корнера — необычные блюда из фермерских морепродуктов в демократичном и фантазийном формате.

Узнать о корнере

Виктор Белей — концепт-шеф SEAFOOD bar

Меню корнера

Популярное

Яйцо пашот с креветками и соусом «Бер Блан»

490 ₽

Севиче из королевских креветок с острым цитрусовым соусом

590 ₽

Устрица с малиновым понзу и авокадо

290 ₽

Морской ёж с перепелиным желтком

330 ₽

Зеленый салат с креветками и чили перцем

690 ₽

Фирменный устричный суп

890 ₽

Запеченные устрицы «Фрай» с сыром Чеддер

360 ₽

Тако с креветками в томатном соусе

730 ₽

Креветки «Кадаиф» с сырным соусом «Дорблю»

990 ₽
Смотреть всё меню

Собственная ферма морепродуктов в Крыму

Мы выращиваем мидии и устрицы на ферме «Крымские морепродукты» на озере Донузлав, в районе Евпатории. Там моллюски живут в природной среде под присмотром специалистов: они защищают мидий и устриц от хищников, чистят от водорослей и паразитов. На ферме не используем ни антибиотиков, ни усилителей роста — все наши морепродукты органические и экологически чистые.

За здоровьем моллюсков следят биологи: они берут пробы из каждой партии и проверяют на наличие патогенных микроорганизмов. После проверки морепродукты вручную сортируют и свежими отправляют на материк.

Подробнее о ферме

За морским урожаем водолаз опускается на глубину пяти метров, открепляет рукава и отправляет их в лодку

Устрицы выращивают в специальных садках в море, а потом достают и сортируют

Новости и события

Запустили доставку

Дюжина крымских коктейльных устриц — 799 ₽ до 6 декабря

29 ноября — открытие корнера SEAFOOD Bar

Попробуйте наши морепродукты на фестивалях

Гастрономический фестиваль на Усачёвском рынке  2020 год

Гастрономический фестиваль на Усачёвском рынке 2020 год